菲比嘆世界

在香港要食日本菜, 選擇多到令人眼花繚亂, 但是能做到正宗,就沒有很多家可以做到。也許有人說, 不同地方的菜來到香港都要作一點點調整, 要符合當地人的飲食習慣。

另一個可能就是很客觀的成本因素, 當租金佔了成本的的70-80%的時候, 其他方面都變成要犧牲的部分。

以拉麵為例, 一碗$80的拉麵, 除了租金和人工，真的能放到食品的花費大家可想而知。結果，湯料都是用現成的，整碗拉麵失去靈魂。

那天走在銅鑼灣街頭, 肚子餓了, 於是看看附近有沒有什麼特別的食店, 看到這家的裝潢像是很傳統, 就是說店的大小啦, 日本街頭的拉麵店也跟這個一樣, 窄窄的位置,(幸運我沒有好肥, 要不走不進去真是丟臉死了)。

 抱著「試一下」的心態走進去。

坐下來看一下餐牌就覺得挺專業的, 拉麵店就只有拉麵(最多就加上幾顆餃子), 相信有人看到這裡有人會破口大罵喇:「拉麵店沒有拉麵要食什麼?」

大概香港人已經被寵壞到了一個地步,在香港,當我們到日本餐館的時候不難找到不同種類的菜式, 比如說：刺身、壽司、拉麵、定食以及林林總總的小食。

然後你會發現能專心做好一種菜式的餐廳真的不多。而這家拉麵就給我有一種「專門」的感覺。

特色

豚骨湯是由100%豚骨和純水用上壓力煲長時間熬製而成，絕對不含味精或奶類製品。

小篇試過, 濃湯的味道很好, 但不會很油, (在日本食拉麵, 有時候會與到一些太油的, 女生來講, 真的食不下去) ,剛好的那種。

我食的是櫻花蝦豚骨湯麵($85), 配料新鮮, 我還加了一隻溫泉蛋(加$10), 對女生來講已經夠份量了。

男生的話可以點下面的套餐,或是根據自己喜好另外加配料(每一款加$10-$15)

還有要讚的是麵的質地恰到好處!

使用天然竹割箸 (就是沒有漂白的筷子)

優惠: 用八達通(就像台灣的悠悠卡)付款立刻減HK$2.00

拍一拍就好囉!

下次試試餃子再跟大家報告 

(評分 - 5顆為最高分)

裝潢

食物

服務

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博多拉麵別天神(銅鑼灣店)

正宗日本拉麵店，沒有落味精的拉麵湯底濃郁不油膩，選用較少見的幼拉麵，比普通拉麵更吸湯。

銅鑼灣告士打道277號地下3A號舖

營業時間:  星期一至日(12:00-15:30;  18:00-00:30)

電話: 3488 2693